Systrar & Bröder - för hungriga kvinnor och män
Systrar & Bröder är ett kombinerat bageri och café med ett spännande brödsortiment. Kaféet kan erbjuda en omfattande frukostbuffé såväl som en inspirerande lunchbuffé.
Företaget drivs av Bia Barwe som har 20 års erfarenhet av restaurangbranschen. Bageriet startades 1998 och ligger i en lokal där det har varit bageriverksamhet ända sedan 1958. Idén till bageriet fick Bia när hon upptäckte ett mycket gott långjäst bröd som smakmässigt var helt överlägset de traditionella bröd som bakades i Sverige.
Vad innebär det att ett bröd är långjäst? Jo, det betyder att bageriet använder lite surdeg till brödet samt att brödet får jäsa och mogna under en mycket längre tid än vad som är vanligt. På det här sättet får brödet mer smak och man slipper smaken av jäst.
 
Bageriet har idag cirka 15 olika sorters bröd i sitt sortiment. Bageriet bakar sin egen ciabatta och är även stora inom foccacia. Foccacia görs av ciabattadeg men med den skillnaden att man lägger på ett antal tillbehör innan den bakas i ugnen. På den ena varianten finns tomat, oliver, olivolja, rosmarin och paprika och på den andra varianten lägger man på mozzarella, soltorkade tomater, oliver, pesto och riven ost.
Bia menar att foccacian är utmärkt som tillbehör till en soppa eller som en egen liten lunch. Ett annat spännande bröd är Piadina som är ett inbakat bröd med olika fyllningar. Självklart finns det en del sötbröd hos Systrar och Bröder.  Amerikanska muffins, flera olika pajer samt riktigt stora kanelsnäckor är några exempel på vad du hittar på bageriet.
 
Systrar och Bröder har en omfattande frukostbuffé som serveras mellan 07.30 och 11.00 och en lunchbuffé mellan 11.30 och 14.30 med flera olika soppor, sallader och bröd att välja mellan.
En viktig ingrediens för att kunderna skall trivas på ett bageri eller café är personalen. Bia menar att hon är mycket mån om att ge bästa tänkbara service och att kunderna skall uppleva att det är roligt att besöka caféet.
Med dessa ambitioner i kombination med ett utmärkt sortiment är det lätt att förstå varför det ibland kan vara svårt att få tag på ett ledigt bord hos Systrar & Bröder.

Systrar & Bröder

Bransch:
/ Restaurang

Telefon: 040-973470
Fax: 040-973471

Adress:
Systrar & Bröder
Östra Rönneholmsvägen 26
21147 Malmö

| 13 SENASTE FÖRETAGEN